Mãng cầu kỵ với gì? Theo dân gian, không nên ăn mãng cầu cùng những loại thực phẩm sau đây:
- Thực phẩm có chứa sắt.
- Thực phẩm giàu canxi.
- Thịt.
- Thức ăn nhiều dầu mỡ.
Để có cái nhìn chi tiết hơn về việc Mãng cầu kỵ với gì, mời bạn đọc bài viết dưới đây từ Phòng Khám Đa Khoa Nam Định nhé!
Mãng cầu kỵ với gì?
Mãng cầu là một loại trái cây tự nhiên và không gây hại khi kết hợp với hầu hết các loại thực phẩm. Tuy nhiên, có một số tình huống cần lưu ý khi kết hợp mãng cầu với những thực phẩm có thể gây tác động tiêu cực đến sức khỏe:
Thực phẩm có chứa sắt
Mãng cầu chứa axit citric và acid ascorbic có khả năng giảm khả năng hấp thu sắt từ thực phẩm khác. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có nguy cơ thiếu máu.
Thực phẩm giàu canxi
Các thực phẩm như sữa và sản phẩm từ sữa, cùng với mãng cầu, có thể tạo ra tác động gây khó tiêu hóa do sự tương tác giữa canxi và acid citric trong mãng cầu. Tuy nhiên, tác động này không lớn đến mức gây hại nghiêm trọng, nhưng có thể làm bạn cảm thấy khó chịu hoặc đầy bụng.
Thịt
Mãng cầu có thể tác động đến sự tiêu hóa protein trong thịt đỏ. Việc ăn mãng cầu cùng với thịt đỏ có thể gây cảm giác nặng bụng hoặc khó tiêu hóa. Tuy nhiên, tác động này không phải lúc nào cũng xảy ra và không gây hại lớn cho sức khỏe.
Thức ăn nhiều dầu mỡ
Khi ăn mãng cầu cùng với thực phẩm nhiều dầu mỡ, có thể gây tăng cảm giác ngấy và khó tiêu hóa. Do đó, nên cân nhắc khi kết hợp mãng cầu với các món ăn chứa nhiều dầu mỡ.
Cách làm trà mãng cầu
Nguyên liệu
- 1 quả mãng cầu.
- Nước sôi (khoảng 500ml).
- 1 ấm trà hoặc 1 tách.
- Đường (tuỳ ý).
- Đá (tùy chọn).
- Lá trà (tùy chọn).
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch quả mãng cầu bằng nước lạnh để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào trên bề mặt. Sau đó, lau khô quả mãng cầu bằng khăn sạch.
- Đun nước cho đến khi nước sôi. Bạn có thể sử dụng ấm đun nước hoặc nồi để đun nước.
- Trong lúc đợi nước sôi, cắt quả mãng cầu thành từng lát mỏng. Cố gắng cắt mỏng để hương vị của mãng cầu dễ dàng thẩm thấu vào trà.
- Nếu bạn sử dụng lá trà, bạn có thể thêm một ít lá trà vào tách hoặc ấm trà. Lá trà giúp tạo hương vị và màu sắc đặc trưng cho trà.
Xem thêm: Cải bó xôi kỵ gì?
Pha trà mãng cầu
- Đặt lát mãng cầu đã cắt vào tách hoặc ấm trà.
- Nếu bạn thích trà mạnh hơn, bạn có thể dùng một chút nhiệt để xoa bóp lát mãng cầu nhẹ nhàng trước khi cho nước vào.
- Khi nước đã sôi, đổ nước nóng vào tách chứa mãng cầu. Để trà ngâm trong khoảng 3-5 phút để hương vị và màu sắc của mãng cầu thẩm thấu vào nước trà.
Tùy chọn
- Sau khi trà đã thẩm thấu được hương vị và màu sắc của mãng cầu, lấy một chiếc ly để sàng trà từ tách qua nhằm loại bỏ các phần cặn tồn lại.
- Nếu bạn muốn trà có hương vị ngọt ngào, bạn có thể thêm đường vào trà. Thêm từ từ và khuấy đều để đảm bảo đường tan hết.
- Nếu bạn thích thưởng thức trà mãng cầu đá mát, bạn có thể thêm đá vào trà sau khi đã ngâm.
- Khi đã thêm đường và đá (nếu dùng), khuấy trộn trà mãng cầu đều và thưởng thức.
Nên ăn mãng cầu xiêm hay mãng cầu gai
Cả hai loại mãng cầu xiêm và mãng cầu gai đều là những loại trái cây ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, chọn loại nào phù hợp hơn phụ thuộc vào sở thích cá nhân và mục đích sử dụng.
Mãng cầu xiêm
Mãng cầu xiêm có vỏ màu xanh dương và hình dáng tròn hoặc hơi bầu dục.
Thịt của mãng cầu xiêm màu trắng, mềm mịn và có vị ngọt thanh, hơi chua.
Mãng cầu xiêm thường được ăn trực tiếp hoặc dùng để làm sinh tố, nước ép, hoặc thêm vào các món tráng miệng.
Mãng cầu gai
Mãng cầu gai có vỏ màu vàng cam và hình dáng tròn.
Thịt của mãng cầu gai màu cam tươi sáng, có vị ngọt đậm đà và hương thơm đặc trưng.
Mãng cầu gai thường ăn trực tiếp, nhưng cũng thích hợp để làm nước ép, mứt, hay sử dụng trong các món ăn tổng hợp.
Nếu bạn thích hương vị ngọt đậm đà hơn, bạn có thể ăn mãng cầu gai. Còn nếu bạn thích hương vị hơi chua ngọt và mềm mịn hơn, thì mãng cầu xiêm có thể là lựa chọn tốt. Đặc biệt, cả hai loại đều cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, chất xơ và các khoáng chất quan trọng.
Xem thêm: Trái nhàu kỵ với gì?
Bầu ăn mãng cầu được không?
Thông thường, mãng cầu thường được coi là không an toàn cho phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong giai đoạn 3 tháng đầu của thai kỳ. Nguyên nhân chính đằng sau điều này là do mãng cầu chứa hai enzym quan trọng là papain và chymopapain.
Enzym papain và chymopapain được biết đến với khả năng kích thích sự co bóp của tử cung và gây ra các triệu chứng liên quan đến thai nghén. Điều này có thể tạo ra nguy cơ tạo ra thai yếu hoặc thậm chí tử vong thai phôi trong giai đoạn thai kỳ quan trọng này. Hơn nữa, khả năng phá vỡ protein của các enzym này có thể ảnh hưởng đến quá trình phát triển của thai nhi, đặc biệt là trong giai đoạn quan trọng đầu thai kỳ.
Ngoài ra, mãng cầu cũng chứa một loại hợp chất gọi là alkaloids, có thể gây ra tác động tiêu cực đến sự phát triển của thai nhi trong thời gian mang thai. Sự hiện diện của alkaloids có thể gây rối loạn hệ thống thần kinh của thai nhi, gây ra các vấn đề về sức khỏe trong tương lai.
Để đảm bảo an toàn cho phụ nữ mang thai và sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi, việc hạn chế tiếp xúc với mãng cầu trong thời kỳ mang thai là điều được khuyến nghị.
Mong rằng qua những chia sẻ trên, Phòng Khám Đa Khoa Nam Định đã có thể giúp bạn biết được Mãng cầu kỵ với gì cũng như những kiến thức liên quan đến mãng cầu rồi nhé!
