Rau sam kỵ với gì? Rau sam kỵ với những thực phẩm sau gồm:
- Rau sam kỵ với thịt ba ba.
- Rau sam kỵ với rùa.
- Rau sam kỵ với trứng vịt lộn.
Tuy nhiên, để hiểu rõ hơn Rau sam kỵ với gì? Mời bạn cùng tìm hiểu bài viết bên dưới của Phòng Khám Đa Khoa Nam Định nhé!
Rau sam kỵ với gì?
Rau sam kỵ với những thực phẩm sau gồm:
- Rau sam kỵ với thịt ba ba.
- Rau sam kỵ với rùa.
- Rau sam kỵ với trứng vịt lộn.
Rau sam có rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, hỗ trợ điều trị một số căn bệnh. Tuy nhiên, không phải bất cứ thứ gì cũng có thể ăn được với rau sam.
Xem thêm: Cà chua kỵ với gì?
Tác dụng của rau sam
Chứa nhiều axit béo omega-3
Axit béo omega-3 là chất béo quan trọng mà cơ thể không thể tự sản xuất được. Do đó, bạn cần cung cấp axit béo omega-3 thông qua những thực phẩm trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Trong rau sam có hàm lượng chất béo tổng hợp thấp, phần lớn chất béo của loại rau này ở dạng axit béo omega-3. Rau sam có chứa 2 loại axit béo omega-3 là ALA và EPA. ALA được tìm thấy trong nhiều loại thực vật hơn, còn EPA được tìm thấy hầu hết trong các sản phẩm từ động vật (ví dụ như các loại cá béo) và tảo.
So với các loại rau xanh khác, rau sam chứa hàm lượng ALA cao hơn gấp nhiều lần. Nó chứa hàm lượng ALA cao gấp 5-7 lần so với rau chân vịt. Đặc biệt hơn, rau sam cũng chứa một lượng nhỏ EPA. Chất béo omega-3 này hoạt động tích cực hơn trong cơ thể so với ALA và thường không được tìm thấy trong các loại thực vật mọc trên cạn.
Giàu chất chống oxy hóa
Rau sam chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi, bao gồm:
Vitamin C: Còn được gọi là axit ascorbic, vitamin C là một chất chống oxy hóa cần thiết cho việc duy trì làn da, cơ và xương.
Vitamin E: Rau sam có chứa hàm lượng cao một dạng vitamin E được gọi là alpha-tocopherol. Nó có thể bảo vệ màng tế bào khỏi bị hư hại.
Vitamin A: Rau sam chứa khá nhiều beta-carotene, một chất chống oxy hóa mà cơ thể chuyển thành vitamin A. Vitamin A đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mắt.
Glutathione: Chất chống oxy hóa quan trọng này có thể bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.
Melatonin: Rau sam cũng chứa melatonin, một loại hormone tốt cho hệ thần kinh, giúp cải thiện trí nhớ và giấc ngủ.
Chứa nhiều khoáng chất quan trọng
Rau sam là một nguồn cung cấp kali tốt, giúp điều chỉnh huyết áp. Việc tiêu thụ kali có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ và cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Rau sam cũng chứa nhiều magie. Đây là một chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng tham gia vào hơn 300 phản ứng enzyme trong cơ thể, có tác dụng chống lại bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường tuýp 2.
Rau sam cũng chứa canxi, một khoáng chất vô cùng quan trọng đối với sức khỏe của xương. Ngoài ra, một lượng nhỏ phốt pho và sắt cũng được tìm thấy trong rau sam.
Các nhà khoa học đã chứng minh, những cây rau sam già hơn, trưởng thành hơn thường chứa hàm lượng các khoáng chất cao hơn so với những cây non.
Những tác dụng khác
- Tốt cho da, cơ và xương.
- Bảo vệ màng tế bào và tế bào.
- Tốt cho mắt.
- Cải thiện giấc ngủ.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
- Hỗ trợ điều trị bệnh gút.
- Chữa tiểu rát, tiểu ra máu.
- Hỗ trợ điều trị bệnh xơ vữa động mạch.
- Hỗ trợ giảm cân.
Những thành phần dinh dưỡng có trong rau sam
Rau sam chứa nhiều axit béo omega 3, chất chống oxy hóa và khoáng chất có lợi.
Axit béo omega 3
Omega-3 là chất béo có khả năng giảm nguy cơ bị trầm cảm, mắc bệnh tim mạch, mất trí nhớ và viêm khớp.
Rau sam chứa nhiều axit béo omega 3 là ALA và EPA. Trong đó, hàm lượng ALA trong rau sam cao gấp 5-7 lần rau chân vịt.
Để chế biến rau sam đúng cách và giữ trọn vẹn dinh dưỡng, bạn nhớ tìm hiểu thông tin rau sam kỵ với gì nữa nhé.
Xem thêm: Mướp hương kỵ với gì?
Chất chống oxy hóa
Một số thành phần có chức năng chống oxy hóa có trong rau sam như:
- Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và hấp thụ sắt tốt hơn.
- Vitamin E: Tăng sức đề kháng, ngăn ngừa các gốc tự do gây hại, hạn chế sự oxy hóa ở da.
- Vitamin A: Tăng cường thị lực.
- Glutathione: Bảo vệ tế bào không bị tác động bởi các gốc tự do.
- Melatonin: Điều hòa giấc ngủ, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ.
- Betalain: Chất chống oxy hóa đã được chứng minh là có khả năng chống viêm, giảm nguy cơ nhiễm trùng.
Các khoáng chất khác
- Canxi: Giúp xương chắc khỏe
- Magie: Cần thiết cho chức năng cơ bắp, hệ thần kinh và tim mạch.
- Sắt: Cần thiết để sản xuất hồng cầu, giúp mang oxy đến các cơ quan và mô trong cơ thể.
- Kali: Cần thiết cho sự hoạt động của cơ bắp, hệ thần kinh và tim mạch.
Những đối tượng không nên sử dụng rau sam
- Không sử dụng rau sam với phụ nữ đang cho con bú.
- Không dùng rau sam cho người bị yếu bụng, lạnh bụng, tiêu chảy.
- Không dùng rau sam với những người có tiền sử mắc bệnh sỏi thận hoặc đang điều trị sỏi thận.
Mong rằng qua bài viết trên đây của Phòng Khám Đa Khoa Nam Định thì bạn đã biết được Rau sam kỵ với gì? nhé!
