Mắm mực ăn với gì? Mắm mực có thể chế biến thành những món như là:
- Mắm mực ăn với thịt luộc.
- Bún mắm mực.
- Thịt heo cuốn bánh tráng chấm mắm mực.
- Thịt heo kho mắm mực.
- Cà dìa chấm mắm mực.
- Mắm mực ăn với cá nục hấp cuốn bánh tráng.
Để hiểu rõ hơn về Mắm mực ăn với gì? Mời bạn xem bài viết dưới đây của Phòng Khám Đa Khoa Nam Định nhé!
Mắm mực ăn với gì?
Mắm mực ăn với thịt luộc
Mắm mực ăn với gì? dùng chấm thịt luộc. Bạn cho ớt, tỏi, mì chính và đường vào cối để giã nát, sau đó múc ra chén, rồi cho mắm mực vào. Tiếp đến trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau, nặn chanh và cho sả thái lát vào.
Thịt ba chỉ mọi người luộc chín, rồi thái lát cho ra đĩa, thêm vài lát dưa leo để ăn kèm. Kẹp lát dưa leo với thịt luộc, chấm vào chén mắm mực, rồi thưởng thức ăn cùng cơm trắng, bao ngon. Đôi lúc ăn những món ăn được chế biến cầu kỳ, mọi người không thấy hấp dẫn bằng thịt luộc chấm mắm mực.
Bún mắm mực
Bún mắm nêm ngon và hấp dẫn thì bún mắm mực cũng ngon và hấp dẫn không kém. Bạn pha mắm mực với ớt, tỏi, đường, mì chính trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.
Sau đó cho rau sống, bún vào tô, rồi cho vài lát thịt ba chỉ luộc, dưa leo thái nhỏ lên trên rồi chan mắm mực đã pha vào. Cuối cùng trộn đều và thưởng thức.
Thịt heo cuốn bánh tráng chấm mắm mực
Mắm mực ăn với gì? Món bánh tráng cuốn thịt heo chấm cùng mắm mực với lớp bánh tráng bên ngoài dai dai kết hợp cùng rau sống tươi mát, thịt heo giòn thơm quyện cùng vị nước chấm mắm mực đậm đà vô cùng hấp dẫn.
Thịt heo kho mắm mực
Mắm mực kho thịt ba chỉ ngon đậm đà. Sự hòa quyện tuyệt vời giữa phần nước kho cùng mắm mực đậm đà, thịt ba chỉ béo béo chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.
Thưởng thức kèm cơm trắng hay bún đều ngon miệng và hợp vị.
Xem thêm: Cà chua kỵ với gì?
Cà dìa chấm mắm mực
Những trái cà dìa giòn và ngọt chấm với mắm mực rất hợp vị và ngon. Những hôm cảm thấy ngán món cá thịt, mọi người pha chén mắm mực, cà dìa cắt bỏ cuống, ngâm nước muối, rửa sạch, sau đó cắt lát. Chấm cà dìa vào chén mắm mực rồi ăn với cơm đơn giản vậy mà ngon.
Mắm mực ăn với cá nục hấp cuốn bánh tráng
Cá nục hấp cuốn ăn kèm bánh tráng, rau sống chấm mắm mực là đúng chuẩn. Vị cay nồng đặc trưng, sẽ làm giảm đi mùi tanh của cá biển. Cá tươi nên hấp lên xương cá mềm, thịt dai và ngọt.
Khi cuốn bánh tráng cá hấp kèm rau sống, ta vừa cảm nhận được vị ngọt thanh, đậm đà của cá được nêm nếm vừa phải, và đặc biệt là hương vị tươi mát, sảng khoái mà các loại rau sống đem lại.
Cách làm mắm mực ngon tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực tươi 1kg ( loại tuỳ sở thích )
- Ớt tươi 7 trái
- Muối hạt 180g
- Muối 2 muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu
Mực bạn mua về rửa với nước muối pha loãng rồi rửa thật sạch lại với nước. Bạn nhớ kéo nhẹ phần nang mực ra khỏi thân khi sơ chế mực nha.
Ớt bạn rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút rồi để ráo. Sau đó cắt nhỏ ra.
Làm mắm mực
Chuẩn bị 1 cái hũ nhựa (hoặc hũ bằng thủy tinh nếu có), rửa sạch và lau khô. Cho vào trước 1 lớp muối hạt, sau đó 1 lớp mực và cuối cùng là 1 lớp ớt.
Cứ như vậy mà làm cho đến khi hết nguyên liệu. Sau đó bạn đậy thật kín hũ lại là xong.
Xem thêm: Mướp hương kỵ với gì?
Thành phẩm
Sau từ 12 đến 15 ngày là có thể thưởng thức được món mắm mực đặc sản này rồi. Khi ăn có thể giã ớt, tỏi và gừng để món ăn thơm ngon hơn nhé.
Với món này có thể dùng để ăn với cơm nóng hoặc dùng để làm nước chấm đều ngon miệng. Chúc bạn thành công với món mắm ngon độc đáo này nhé!
Cách thực hiện thành công và bảo quản mắm mực
Để món mắm mực được thành công thì bạn cần phải chọn được những con mực tươi, chất lượng. Những con mực không ngon sẽ khiến chất lượng của món ăn giảm xuống.
Bạn nên sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng hũ mực lại rồi hãy đậy nắp. Làm như vậy sẽ đảm bảo hũ được đậy kín hoàn toàn, tối ưu hóa quá trình thành mắm của mực. Để mắm mực được ngon nhất thì bạn nên ủ tới 15 ngày rồi hãy sử dụng nhé.
Bạn có thể dùng hũ thủy tinh hay hũ sành để làm mắm, hạn chế dùng hũ nhựa vì độc hại, mắm kém thơm ngon và không giữ được lâu.
Hũ đựng mắm bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể giúp mắm mực giữ được hương vị thơm ngon trong khoảng 3 – 6 tháng.
Cách pha mắm mực đậm vị tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ớt đỏ + ớt xanh
- Tỏi
- Đường
- Mì chính
- chanh
- Hũ mắm mực
Sơ chế nguyên liệu
- Chanh cắt thành từng miếng.
- Ớt bạn rửa sạch (để loại bỏ bụi bẩn, cũng như thuốc trừ sâu).
- Tỏi lột vỏ sạch bên ngoài.
- Sau đó cho tỏi, đường, ớt, mì chính vào cối và giã nhuyễn.
Pha mắm
Cho hỗn hợp vừa giã nhuyễn vào chén, sau đó múc mắm mực cho vào và trộn đều, tiếp đến nặng canh và cân bằng độ mặn. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Cuối cúng nếm lại xem vừa khẩu vị ăn chưa nhé! Nếu chưa hãy thêm vào ít đường và nước cốt chanh để điều hòa vị nhé!
Ngoài ra khi pha mắm mực mọi người có thể thêm dứa (khớm, thơm ) băm nhỏ vào nhé! Dứa có tác dụng làm dịu vị mặn của mắm và giúp cho mắm có vị chua ngọt hài hoà hơn.
Mong rằng bài viết dưới đây của Phòng Khám Đa Khoa Nam Định sẽ giúp bạn biết được Mắm mực ăn với gì rồi nhé!
